|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
||||||
  GODINA VI > BROJ 4 > BROJ 3 > BROJ 2 > BROJ 1 GODINA V > BROJ 6 > BROJ 5 > BROJ 4 > BROJ 3 > BROJ 2 > BROJ 1  > KNJIGE > LINKOVI > IZRADA WEB STRANICA 
 |
 |
 
Znanstvena bilješka ZASTUPLJENOST RAZLIČITIH VRSTA BJELANČEVINA ANIMALNOG PORIJEKLA U MESNIM PROIZVODIMA I STOČNOJ HRANI U PERIODU 1997 – 2002 GODINE Smajlović M., Čaklovica1 F., Smajlović2 A., Alagić1 D. Sažetak U periodu 1997-2002. godine u Zavodu za higijenu namirnica Veterinarskog fakulteta u Sarajevu izvršena je laboratorijska pretraga mesnih proizvoda i stočne hrane na prisustvo različitih bjelančevina animalnog porijekla. Ukupno je pretraženo 1155 uzoraka mesnih proizvoda i 354 uzorka stočne hrane. Uzorke je iz prometa dostavljala veterinarska inspekcija, a bili su domaće i inozemne proizvodnje. Dokazivanje nedeklariranih bjelančevina animalnog porijekla izvršeno je enzimskom imunoapsorpcionom analizom (ELISA). Sumarry PRESENCE OF PROTEINS OF DIFERENT ANIMAL SPECIES IN MEAT PRODUCTS AND FEED IN PERIOD 1997 – 2002 In the period of 1997 to 2002 laboratory analyses of feed and meat products had been undertaken in the Department for Food Hygiene and Quality of Veterinary Faculty Sarajevo in order to determine the presence of proteins of diferent animal species. A total of 354 samples of feed and 1155 samples of meat products were analyzed. The samples of domestic and imported products were taken and distributed by veterinary inspectors. Determination of meat species was carried out by commercially available enzyme immunoassay (ELISA). Cijeli članak dostupan je u tiskanom izdanju
|
|
  Naslovnica Riječ urednice AKTUALNO Početak osnivanja Hrvatske Agencije za hranu TEHNLOGIJA Baza za izvrstan mesni pripravak IZ LITERATURE I PRAKSE Drniški pršut ODABRANE STRANICE Aktualno stanje u svinjogojstvu Oznaka sigurnosti mesnih proizvoda Velika Britanija: Prodaja mesa peradi neupotrebljivog za prehranu ljudi TRŽIŠTE MESA Stanje na europskom i hrvatskom tržištu svinja u 2002. g. Svjetski porast proizvodnje mesa pataka TRŽIŠTE RIBA Slatkovodna riba iz ribogojilišta Morska riba iz ribogojilišta Morska riba iz ulova ZNANSTVENO - STRUČNI DIO ZNANSTVENA BILJEŠKA Zastupljenost različitih vrsta bjelančevina animalnog porijekla u mesnim proizvodima i stočnoj hrani u periodu 1997 - 2002 godine ZNANSTVENI RAD Praćenje pojavnosti bakterija roda Salmonella u izmetu peradi STRUČNI RAD pH vrijednost - važan parametar kakvoće STRUČNI RAD Ocjena svježine morske ribe upotrebom uređaja "Torrymeter" STRUČNI RAD Utječe li postupak s jelenima prije klanja na kvalitetu divljačine? Prikaz iz literature Upute autorima 
|
||||
|
|
MESO PRVI HRVATSKI ČASOPIS O MESU  ZADRUŽNA ŠTAMPA d.d., Jakićeva 1, P.P. 910, Zagreb |
|
