|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
||||||
  GODINA VI > BROJ 4 > BROJ 3 > BROJ 2 > BROJ 1 GODINA V > BROJ 6 > BROJ 5 > BROJ 4 > BROJ 3 > BROJ 2 > BROJ 1  > KNJIGE > LINKOVI 
 |
 |
 
ODABRANE STRANICE Izvor Meatnews Daily News; Meat Processing Magazine http://www.meatnews.com OZNAKA SIGURNOSTI Ured za sigurnost hrane u Irskoj (Food Safety Authority of Ireland; FSAI) izdao je nova odobrenja za rad malim pogonima za preradu mesa. Do sada su mali mesoprerađivački pogoni na tržište stavljali svoje proizvode bez oznaka, i time bili u nepovoljnom položaju u odnosu na velike proizvodne pogone. Uvjet za izdavanje odobrenja bio je da se proizvodnja i prerada mesa odvija u skladu s propisima. Isticanje trokutaste oznake na mesnim proizvodima omogućit će trgovcima i dobavljačima lakšu identifikaciju proizvoda koji potječu iz malih mesoprerađivačkih pogona u Irskoj. Ona označuje da su klaonice i pogoni za proizvodnju mesa odobreni i pod nadzorom inspekcije. Do sada su samo veliki, industrijski mesoprerađivački pogoni s izvoznom dozvolom mogli osigurati oznaku odobrenja od strane Ministarstva poljoprivrede i hrane (Department of Agriculture and Food). Peter Whelan iz FSAI ističe kako je ova inicijativa dio kontinuiranog razvojnog procesa mesoprerađivačke industrije u Irskoj. Trokutasta oznaka primjenjuje se u domaćim, malim mesoprerađivačkim pogonima koji opskrbljuju domaće tržište, a ovalna oznaka u većim pogonima koji imaju izvoznu dozvolu, a svoje proizvode mogu prodavati i na lokalnom tržištu. Whelan naglašava da takva oznaka kvalitete daje malim proizvođačima mogućnost da dokažu potrošačima kako su njihovi proizvodi isto tako sigurni kao i proizvodi iz velikih izvoznih objekata. Trgovci i dobavljači također mogu biti sigurni da proizvodi koji nose trokutastu oznaku zadovoljavaju visoke standarde kakvoće kao i proizvodi s ovalnom oznakom. Isticanje različitih oznaka, dakle, dovodi se u vezu s tržištem (domaće ili izvozno) jer su proizvodi i malih i velikih proizvođača pod nadzorom službenih tijela ovlaštenih od strane ministarstva i FSAI. |
|
  Naslovnica Riječ urednice AKTUALNO Početak osnivanja Hrvatske Agencije za hranu TEHNLOGIJA Baza za izvrstan mesni pripravak IZ LITERATURE I PRAKSE Drniški pršut ODABRANE STRANICE Aktualno stanje u svinjogojstvu Oznaka sigurnosti mesnih proizvoda Velika Britanija: Prodaja mesa peradi neupotrebljivog za prehranu ljudi TRŽIŠTE MESA Stanje na europskom i hrvatskom tržištu svinja u 2002. g. Svjetski porast proizvodnje mesa pataka TRŽIŠTE RIBA Slatkovodna riba iz ribogojilišta Morska riba iz ribogojilišta Morska riba iz ulova ZNANSTVENO - STRUČNI DIO ZNANSTVENA BILJEŠKA Zastupljenost različitih vrsta bjelančevina animalnog porijekla u mesnim proizvodima i stočnoj hrani u periodu 1997 - 2002 godine ZNANSTVENI RAD Praćenje pojavnosti bakterija roda Salmonella u izmetu peradi STRUČNI RAD pH vrijednost - važan parametar kakvoće STRUČNI RAD Ocjena svježine morske ribe upotrebom uređaja "Torrymeter" STRUČNI RAD Utječe li postupak s jelenima prije klanja na kvalitetu divljačine? Prikaz iz literature Upute autorima 
|
||||
|
|
MESO PRVI HRVATSKI ČASOPIS O MESU  ZADRUŽNA ŠTAMPA d.d., Jakićeva 1, P.P. 910, Zagreb |
|
