|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
||||||
  GODINA VI > BROJ 4 > BROJ 3 > BROJ 2 > BROJ 1 GODINA V > BROJ 6 > BROJ 5 > BROJ 4 > BROJ 3 > BROJ 2 > BROJ 1  > KNJIGE > LINKOVI 
 |
 |
 
ŠTOVANI ČITATELJI Na pragu smo 2004 godine! Možemo li zajedno bolje? Zemlja podrijetla pojedinih namirnica, sve se više stavlja u zakonske okvire kao bitno obilježje kraja i tradicije. Posebno se to tiče nekih hrvatskih autohtonih i izvornih proizvoda poput dalmatinskog i istarskog pršuta, kulena, paškog sira i drugih proizvoda koji bi u budućnosti mogli predstavljati promociju Hrvatske u pogledu izvoznih i turističkih specijaliteta. Stupanjem na snagu Zakona o hrani i pratećih propisa te regulacijom obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava, kvalitetni proizvođači dobili bi odgovarajuću zaštitu i mogućnost plasmana pod okriljem propisanih pravila. Svim čitateljima, želimo Čestiti Božić uspješnu i Sretnu 2004! Vaša urednica Katarina Lučić |
|
  Naslovnica Riječ urednice AKTUALNO Početak osnivanja Hrvatske Agencije za hranu TEHNLOGIJA Baza za izvrstan mesni pripravak IZ LITERATURE I PRAKSE Drniški pršut ODABRANE STRANICE Aktualno stanje u svinjogojstvu Oznaka sigurnosti mesnih proizvoda Velika Britanija: Prodaja mesa peradi neupotrebljivog za prehranu ljudi TRŽIŠTE MESA Stanje na europskom i hrvatskom tržištu svinja u 2002. g. Svjetski porast proizvodnje mesa pataka TRŽIŠTE RIBA Slatkovodna riba iz ribogojilišta Morska riba iz ribogojilišta Morska riba iz ulova ZNANSTVENO - STRUČNI DIO ZNANSTVENA BILJEŠKA Zastupljenost različitih vrsta bjelančevina animalnog porijekla u mesnim proizvodima i stočnoj hrani u periodu 1997 - 2002 godine ZNANSTVENI RAD Praćenje pojavnosti bakterija roda Salmonella u izmetu peradi STRUČNI RAD pH vrijednost - važan parametar kakvoće STRUČNI RAD Ocjena svježine morske ribe upotrebom uređaja "Torrymeter" STRUČNI RAD Utječe li postupak s jelenima prije klanja na kvalitetu divljačine? Prikaz iz literature Upute autorima 
|
||||
|
|
MESO PRVI HRVATSKI ČASOPIS O MESU  ZADRUŽNA ŠTAMPA d.d., Jakićeva 1, P.P. 910, Zagreb |
|
