info
Šifra projekta: 4-07-005
ISTRAŽIVANJA AMBALAŽNIH MATERJALA ZA PAKIRANJE I ČUVANJE HRANE
Sažetak: Istraživana su svojstva polimernih i metalnih ambalažnih materijala te
njihovih kombinacija u procesima pakiranja i čuvanja prehrambenih proizvoda.
Najveća pažnja posvećena je proučavanju interakcija i migracija u sustavu: hrana
- ambalaža - okolina, u modelnim i realnim sustavima. Praćene su promjene
materijala uz istodobno praćenje promjena prehrambenih proizvoda tijekom perioda
skladištenja. Polimerni materijali, uključivši i biodegrabilne, korišteni su za
pakiranje i čuvanje proizvoda u modificiranoj atmosferi. Osim ambalažnih
materijala proučavani su i pomoćni materijali, kao što su otapala ljepila i
slične tvari koje mogu doći u dodir s prehrambenim proizvodima.
Ključne riječi: pakiranje hrane, čuvanje hrane, svojstva hrane, ambalažni
materijal, pomoćni materijali, migracije, propustljivost, interakcija
hrana-ambalaža, korozija metala, kositar, aluminij, željezo, polimerni filmovi,
fleksibilni materijalli, pakiranje u modificiranoj atmosferi, uvjeti
skladištenja
Ciljevi istraživanja: U razvoju procesa prehrambene industrije jedan od važnih
aspekata je pakiranje i čuvanje prehrambenih proizvoda, a zajedno s time i
razvoj ambalažnih materijala i tehnologije pakiranja. U ovom području danas su u
centru istraživanja procesi migracije u sustavu hrana - ambalaža - okolina,
pakiranje i čuvanje u kontroliranoj i modificiranoj atmosferi, te razvoj novih
netoksičnih ambalažnih materijala, posebno biodegradabilne ambalaže. U području
pakiranja i ambalaže proučavana su svojstva polimernih i metalnih ambalažnih
materijala i njihovo ponašanje u kontaktu s hranom, kao i uvjeti pakiranja i
čuvanja hrane u različitim vrstama ambalaže. Procesi migracije praćeni su uz
istovremeno određivanje promjene relevantnih fizičko-kemijskih parametara
kvalitete prehrambenog proizvoda i ambalažnog meterijala. Krajnji cilj je razvoj
domaćih ambalažnih meterijala i procesa pakiranja hrane, te standardizacija i
korekcija propisa na tom području.
|
 |
POSLOVNI FORUM pored centralne baze podataka, poduzetnicima pruža i druge usluge i djelatnosti:
- trgovačko posredovanje na domačem i inozemnom tržištu
- konzalting u području investicija, izrada investicijskih studija i njihova ocjena (Poslovni planovi / Investicijski projekti)
- izrada web stranica (internet stranica); pisanje programa prema uputama i potrebama korisnika
- obradu podataka uz uporabu programa korisnika ili vlastitog programa i usluge unosa podataka
- razvoj baze podataka: povezivanje podataka iz različitih izvora, pohranjivanje podataka
- ispitivanje mogućnosti tržišta prodaje za proizvode i ispitivanje javnoga mnijenja o političkim, ekonomskim i sl. pitanjima
- kreiranje i provođenje promidžbenih djelatnosti; organiziranje sajmova, izložaba i kongresa
- agencijsko posredovanje u korist pojedinaca za dobivanje angažmana (zaposlenja) u filmskoj i drugim djelatnostima
Ukoliko Vam je potrebna neka od navedenih usluga, kontaktirajte nas!
Kontakt podaci za Poslovni forum d.o.o. -
|
|
|
|
|
